BalaGe.com
1. Molen
Molen merupakan makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar buah pisang. Selain menarik dari penyajiannya, pisang juga sangat membantu menjaga kesehatan tubuh.
Pisang Molen adalah makanan sehat yang mengandung banyak Vitamin A, C, dan B6 .
Kandungan Gizi dan Manfaat Buah Pisang Bagi Kesehatan
Pisang (Musa paradisiaca )..buah yang satu ini sangat populer dikalangan kita, selain karna mudah didapat , murah, buah ini juga banyak kandungan vitaminnya. Pisang (Banana) adalah pohon jenis Terna (pohon dengan batang yang lunak dan tidak berkayu) dari suku Musaceae dengan batang yang kuat, dan daun-daun yang besar memanjang dan berwarna hijau tua. Buah pohon ini nampak dalam bentuk sisir-sisir, yang tiap sisirnya berisi (10 20) pisang, dan dalam buahnya tidak terdapat biji. Pisang merupakan buah dengan sumber gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung nutrisi enam yaitu: air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dan berkat tingginya nilai gizi yang dikandungnya, maka ia telah menjadi makanan penting (pokok) bagi banyak orang. Konon buah ini berasal dari asia tenggara kemudian buah ini mulai menyebar ke benua bagian barat. Dan perlu diketahui bahwa indonesia merupakan salah satu negara penghasil pisang terbanyak, yaitu pada urutan ke empat dunia. Dalam pisang terkandung banyak serat dan beberapa vitamin seperti :
Kandungan Pisang
Pisang mengandung (68%) air, (25%) gula, (2%) protein, (1%), lemak dan minyak, (1%) serat Selulosa. Sebagaimana juga ia mengandung pati dan asam tanin, vitamin A (300 IU per seratus gram), vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B 6, dan 12 (100 mg per seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit Vitamin Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram), Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng.
Manfaat Pisang Bagi Kesehatan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Vitamin A, C, dan B6 yang terkandung dalam pisang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi.
- Obat hipertensi (tekanan darah tinggi)
- Kandungan kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit sehingga tekanan darah terkendali. Kandungan seratnya yang mampu mengikat lemak dapat mencegah terbentuknya plak yang berdampak naiknya tekanan darah.
- Mencegah penyakit jantung
- Vitamin C dan flavonoid pada pisang yang bersifat antioksidan mencegah oksidasi lemak penyebab penyakit jantung. Kaliumnya merupakan tonik yang baik bagi jantung. Serat pektinnya ikut berpengaruh dalam membantu menurunkan kolesterol.
- Kesehatan janin
- Ibu hamil disarankan makan pisang karena kandungan asam folatnya mudah diserap janin.
- Mengatasi anemia (kurang darah)
- Buah ini juga mengandung zat besi. Dua buah pisang setiap hari, cukup membuat penderita anemia terselamatkan.
- Mengatasi gangguan pencernaan
- Pisang memiliki khasiat antasida serta mudah dicerna sehingga baik dikonsumsi oleh penderita gangguan asam lambung. Penelitian di Inggris terhadap hewan coba, hewan yang diberi makan pisang, dinding lambungnya menjadi lebih kuat. Untuk itu pilihlah pisang yang manis seperti pisang raja. Serat pada pisang melancarkan buang air besar. Vitamin B6-nya membantu meredakan gejala diare.
- Menurunkan berat badan
- Karbohidrat kompleks tidak menaikkan kadar glukosa dengan drastis; juga rendah lemak sehingga aman untuk peserta program penurunan berat badan. Asalkan, pisang tidak diolah dalam bentuk banana milk shake, pisang goreng, ataupun kolak. Serat pada pisang juga menurunkan berat badan karena melancarkan proses metabolisme.
Buah Pisang Untuk Ibu Hamil
Wanita yang tengah hamil dianjurkan untuk mengkonsumsi pisang, karena mengandung asam folat tinggi yang penting bagi kesempurnaan janin, pembentukan sel-sel baru dan mencegah terjadi cacat bawaan.Sebuah pisang matang, akan mengandung sekitar 85-100 kalori. Sehingga dengan memakan dua pisang segar, kebutuhan asam folat yang sekitar 58 mikrogram dapat terpenuhi. Di samping itu pisang akan membantu menjaga kadar gula darah yang dapat mengurangi morning sick, sehingga pisang sangat baik untuk cemilan ibu hamil.
Kandungan Gizi dari Wortel
Manfaat wortel bagi kesehatan tentu banyak, sebab sayuran umbi yang berwarna orange ini mengandung banyak nutrisi penting, beta-karoten, vitamin A, mineral dan anti-oksidan lain dalam jumlah yang cukup tinggi. Wortel dengan rasanya yang manis, lezat dan renyah, cukup pantas untuk ditambahkan kedalam menu diet kita.
Wortel yang umbinya sering kita manfaatkan ini berasal dari keluarga tanaman Apiaceae atau umbelliferous , dikenal dengan nama ilmiah Daucus carota. Para anggota keluarga Apiaceae yang dekat dengan wortel diantaranya adalah peterseli, jinten, dll.
Tanaman wortel telah dibudidayakan di seluruh dunia, untuk diambil akar tunggang nya. Tanaman ini adalah tanaman dua tahunan, dan akan berbunga selama tahun kedua dalam kehidupannya. Namun, secara umum seluruh tanaman wortel dipanen sebelum mencapai 2 tahun waktu hidupnya, ketika akar telah mencapai diameter sekitar satu inci . Wortel sangat bervariasi dalam bentuk dan warnanya, tergantung pada jenis varietasnya. Pada Umumnya, akar tunggang panjang, ujung atas rata dengan meruncing, dan ujung bawah seperti ekor. Wortel adalah tanaman musim dingin di banyak bagian di negara-negara Asia. Wortel Eropa, lebih bulat dengan ujung hampir silindris. Selain itu, wortel Eropa terdiri dari berbagai warna, yaitu oranye terang kontras .
Wortel sumber Beta karoten dan vitamin A Wortel Sumber banyak mengandung beta-karoten dan vitamin-A. 100 g wortel segar mengandung 8285 mg IU beta-karoten dan vitamin A. Sebanya 16.706 Studi yang telah dilakukan, telah menemukan bahwa senyawa flavonoid dalam wortel akan membantu melindungi tubuh dari kanker rongga kulit, paru-paru dan mulut. Beta-karoten adalah karoten utama yang terkandung dalam umbi wortel. Beta karoten adalah salah satu anti-oksidan alami yang kuat, yang akan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya. Selain itu, wortel juga memiliki semua fungsi dari vitamin A, seperti penglihatan, reproduksi pria, pemeliharaan epitel, pertumbuhan dan perkembangan.
Wortel kaya akan Antioksidan Wortel kaya antioksidan dari poli-acetylene falcarinol. Studi penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di University of Newcastle pada hewan laboratorium, telah menemukan bahwa falcarinol dalam wortel dapat membantu melawan kanker dengan menghancurkan sel-sel pembentukan kanker di tumor. Wortel sumber vitamin C yang baik Wortel juga merupakan sumber yang baik akan vitamin C, menyediakan sekitar 9% (RDA). Vitamin C pada wortel adalah antioksidan larut dalam air . Ini akan membantu tubuh untuk mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi. Anti-oksidan yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan menangkal radikal bebas berbahaya. Wortel kaya akan vitamin B Kompleks Umbi wortel juga sangat kaya vitamin B-kompleks , seperti asam folat, vitamin B-6 (pyridoxine), thiamin, asam pantotenat, dll, yang berguna sebagai co-faktor untuk enzim selama tubuh melakukan metabolisme substrat. Wortel mengandung Mineral penting Mineral penting pada wortel seperti tembaga, kalsium, kalium, mangan dan fosfor. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh, yang berguna untuk membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah dengan cara melawan efek natrium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase.
Kandungan Gizi, Nila Gizi, Presentase Nilai Gizi dalam Wortel : Energi 41 kalori , Karbohidrat 9,58, Protein 0,93 gram, Lemak Total 0,24 gram, Serat 2,8 gram, Folat1 9 µg, Niacin 0,983 mg, Asam panthothenic 0,273 mg, Pyriodoxine 0,138 mg, Riboflavin 0,058 mg, Thiamin 0,066 mg,Vitamin A 16706 IU, Vitamin C 5,9 mg, Vitamin K 13,2 µg, Sodium 69 mg, Potasium 320 mg, Kalsium 33 mg, Tembaga 0,045 mg, Zat Besi 0,30 mg, Magnesium 12 mg, Mangan 0,143 mg, Fosfor 35 mg, Selenium 0,1 µg, Zinc 0,24 mg, Carotene- α 3427 µg, Carotene-β 8285 µg, Cypto xanthin β 0 µg, Lutein zeaanthin 256 µg
2. Pastel
Pastel adalah nama yang diberikan untuk makanan ini, selain unik dan menarik penyajiannya. Makanan ini juga berisi sayuran seperti Wortel, Kacang Panjang,Telur Ayam.
Pastel adalah makanan sehat yang banyak mengandung Vitamin A, B1, B2, B6, B12, D, E.
Khasiat Manfaat: Telur Bagi kesehatan tubuh
Telur telah menjadi makanan sarapan pokok sejak dari zaman dahulu, dan semuanya untuk alasan kesehatan yang baik .Telur adalah gudangnya nutrisi penting , yang membuat telur merupakan bagian penting dari diet yang sehat. Dan bagi anda yang takut untuk makan telur karena khawatir bahwa akan menambah berat badan Anda, maka sebaiknya Anda memang harus sangat membatasi makan telur. Karena satu butir telur mengandung sekitar 80 kalori, dan sekitar lima gram lemak . Meskipun telur terdiri sebagian besar dari lemak tak jenuh, namun tetap saja telur mengandung lemak jenuh. Satu butir telur mengandung 4 lemak tak jenuh, 2 lemak jenuh, dan 4-nya adalah senyawa lain. Satu butir telur sudah cukup bagi Anda setiap hari, karena sudah hampir memenuhi seluruh kebutuhan kalori yang disarankan perhari. Dan itu sehat, selama tidak menambah kalori dari sumber lainnya. Jika Anda bermasalah dengan kolesterol dan jantung, sebaiknya juga menghindari kebanyakan makan telur, khusus bagian kuningnya.
Khasiat dan Manfaat Telur
Terlepas dari kandungan lemak dan kalori pada telur, ia juga mengandung banyak nutrisi penting bagi kesehatan tubuh lainnya. Nurisi nutrisi tersebut bertanggung jawab terhadap kesehatan tubuh keseluruhan. Seperti apakah kandungan dan khasiatnya?, berikut ulasannya:
Sumber tinggi protein
Telur adalah sumber yang juga terkenal kaya protein, selain kalori dan lemak. Protein adalah blok pembangun penting dari tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah. Tubuh juga menggunakan Protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi enzim, hormon dan zat kimia tubuh lainnya. Namun tidak seperti lemak dan karbohidrat, tubuh tidak dapat menyimpan protein. Artinya protein harus selalu didapatkan oleh tubuh setiap hari dari makanan, salah satunya.
Khasiat Manfaat:
Telur Bagi kesehatan tubuh adalah dari telur. Dengan demikian, telur bisa menjadi pengganti yang baik bagi yang sedang mengurangi karbohidrat untuk menurunkan berat badan berlebih .
Sumber vitamin penting
Nutrisi penting lainnya yang berlimpah dalam telur putih adalah riboflavin atau Vitamin B2. Dan bagi yang ingin tahu apa manfaat dari nutrisi ini, Riboflavin merupakan vitamin larut air yang terlibat dalam proses metabolisme penting dalam tubuh, dan sangat diperlukan untuk fungsi sel yang normal,
pertumbuhan, dan produksi energi .
Kuning telur yang umumnya sangat ditakuti akan kandungan lemaknya, sebenarnya adalah makanan yang sangat sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang . Kuning telur mengandung 1,33 gram kolesterol per 100 gram, dan merupakan sumber yang kaya vitamin A , vitamin B , kalsium, fosfor, lesitin dan zat besi . Zat besi yang ditemukan dalam kuning telur lebih mudah dicerna dan berasimilasi dalam tubuh. Menurut para ahli gizi, seseorang dapat makan satu butir telur setiap hari tanpa merugikan kadar kolesterol dan kadar lemak lainnya dalam tubuh. Tetapi bagi mereka yang ingin makan lebih banyak telur, Anda bisa mengurangi lemak dengan hanya makan lebih banyak putih telur. Telur puyuh juga bisa menjadi salah satu pengganti telur ayam yang lebih sehat .
Cara mengolah telur yang sehat
Memasak telur yang baik adalah dengan tanpa menggorengnya. Menggoreng telur justru akan banyak menghilangkan nutrisi, juga hanya akan menambah lemak buruk bagi kesehatan. Jika harus menggoreng telur, cobalah hanya menggunakan sedikit minyak dengan wajan anti lengket. Cara sehat terbaik dalam mengolah telur adalah dengan jalan merebusnya.
Kandungan Gizi dari Wortel
Manfaat wortel bagi kesehatan tentu banyak, sebab sayuran umbi yang berwarna orange ini mengandung banyak nutrisi penting, beta-karoten, vitamin A, mineral dan anti-oksidan lain dalam jumlah yang cukup tinggi. Wortel dengan rasanya yang manis, lezat dan renyah, cukup pantas untuk ditambahkan kedalam menu diet kita.
Wortel yang umbinya sering kita manfaatkan ini berasal dari keluarga tanaman Apiaceae atau umbelliferous , dikenal dengan nama ilmiah Daucus carota. Para anggota keluarga Apiaceae yang dekat dengan wortel diantaranya adalah peterseli, jinten, dll.
Tanaman wortel telah dibudidayakan di seluruh dunia, untuk diambil akar tunggang nya. Tanaman ini adalah tanaman dua tahunan, dan akan berbunga selama tahun kedua dalam kehidupannya. Namun, secara umum seluruh tanaman wortel dipanen sebelum mencapai 2 tahun waktu hidupnya, ketika akar telah mencapai diameter sekitar satu inci . Wortel sangat bervariasi dalam bentuk dan warnanya, tergantung pada jenis varietasnya. Pada Umumnya, akar tunggang panjang, ujung atas rata dengan meruncing, dan ujung bawah seperti ekor. Wortel adalah tanaman musim dingin di banyak bagian di negara-negara Asia. Wortel Eropa, lebih bulat dengan ujung hampir silindris. Selain itu, wortel Eropa terdiri dari berbagai warna, yaitu oranye terang kontras .
Wortel sumber Beta karoten dan vitamin A Wortel Sumber banyak mengandung beta-karoten dan vitamin-A. 100 g wortel segar mengandung 8285 mg IU beta-karoten dan vitamin A. Sebanya 16.706 Studi yang telah dilakukan, telah menemukan bahwa senyawa flavonoid dalam wortel akan membantu melindungi tubuh dari kanker rongga kulit, paru-paru dan mulut. Beta-karoten adalah karoten utama yang terkandung dalam umbi wortel. Beta karoten adalah salah satu anti-oksidan alami yang kuat, yang akan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya. Selain itu, wortel juga memiliki semua fungsi dari vitamin A, seperti penglihatan, reproduksi pria, pemeliharaan epitel, pertumbuhan dan perkembangan.
Wortel kaya akan Antioksidan Wortel kaya antioksidan dari poli-acetylene falcarinol. Studi penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan di University of Newcastle pada hewan laboratorium, telah menemukan bahwa falcarinol dalam wortel dapat membantu melawan kanker dengan menghancurkan sel-sel pembentukan kanker di tumor. Wortel sumber vitamin C yang baik Wortel juga merupakan sumber yang baik akan vitamin C, menyediakan sekitar 9% (RDA). Vitamin C pada wortel adalah antioksidan larut dalam air . Ini akan membantu tubuh untuk mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi. Anti-oksidan yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan menangkal radikal bebas berbahaya. Wortel kaya akan vitamin B Kompleks Umbi wortel juga sangat kaya vitamin B-kompleks , seperti asam folat, vitamin B-6 (pyridoxine), thiamin, asam pantotenat, dll, yang berguna sebagai co-faktor untuk enzim selama tubuh melakukan metabolisme substrat. Wortel mengandung Mineral penting Mineral penting pada wortel seperti tembaga, kalsium, kalium, mangan dan fosfor. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh, yang berguna untuk membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah dengan cara melawan efek natrium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase.
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kacang Panjang
Kacang panjang merupakan sayuran yang sangat sering kita temui dalam masakan sehari-hari. Baik itu masakan rumah ataupun masakan restoran. Ada yang memasaknya dengan cara ditumis, ada juga yang menjadikannya sebagai lalapan mentah.
Namun meskipun kacang panjang begitu populer sebagai makanan, saya yakin tidak semua orang mengetahui kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat dalam sayuran ini. Padahal, kacang panjang memiliki kandungan vitamin dan mineral cukup tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Nah, untuk menambah pengetahuan Anda tentang kesehatan, berikut ini kami sajikan ulasan mengenai kandungan nutrisi kacang panjang serta manfaatnya bagi kesehatan. Cekidot..!
Kandungan Nutrisi Kacang Panjang
Kacang panjang mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh Anda, di antaranya:
Sumber Protein
Dengan kandungan protein sebesar 8,3 gram dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus, maka kacang panjang menjadi salah satu sumber protein nabati yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh kita setiap harinya.
Vitamin B Kompleks
Dalam tiap 100 gram kacang panjang rebus mengandung 146 mcg folat (37% kebutuhan); 0,2 mg thiamin (14% kebutuhan); 0,1 mg vitamin B6 (5% kebutuhan); 0,1 mg riboflavin (4% kebutuhan); 0,4 mg asam pantotenat (4% kebutuhan); dan 0,6 mg niacin (3% kebutuhan). Berbagai vitamin B kompleks yang terkandung dalam kacang panjang tersebut merupakan nutrisi penting bagi tubuh kita.
Secara umum vitamin B kompleks memiliki fungsi penting dalam produksi energi dan fungsi saraf dalam tubuh kita, sehingga kekurangan vitamin B biasanya ditandai dengan kelelahan dan kurangnya tenaga.
3. Balabala
3. Balabala
Balabala Udang adalah makanan sehat yang mengandung Vitamin A, B, B1, B2, B3, B5, B6, C, D dan E
KANDUNGAN DAN MANFAAT KOL UNTUK KESEHATAN
1. Merawat kulit
Kubis banyak mengandung antioksidan yang berkhasiat untuk membantu melindungi kulit dari berbagai
kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas tersebut berpotensi menghadirkan
tanda-tanda penuaan.
2. Mencegah Sembelit
Kandungan serat yang tinggi pada kubis berfungsi sebagai perangsang sistem pencernaan dan mencegah
terjadinya sembelit.
3. Mencegah kanker kanker
Kubis memiliki beberapa sifat yang efektif untuk melawan kanker seperti lupeol, sinigrin, diindolylmethane
(DIM), indol-3-karbinol (I3C), dan juga sulforaphane. Hasil dari sebuah penelitian yang dilakukan
terhadap wanita di China ditemukan bahwa, mengkonsumsi kubis akan mengurangi resiko terkena
penyakit kanker payudara.
4. Meningkatkan sistem imun
Kubis mengandung Vitamin C yang berkhasiat untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas serta
meningkatkan sistem pertahanan tubuh.
5. Mengurangi resiko katarak
Kandungan beta karoten yang cukup tinggi pada kubis bisa bermanfaat untuk mengurangi resiko
seseorang terkena penyakit katarak.
6. Mengatasi radang lambung
Jus kubis mampu mengatasi gejala radang lambung. Hal ini disebabkan adanya kandungan glutamin yang
tinggi di dalam kubis.
7. Antioksidan
Sayur kol juga dikenal sebagai pelawan kanker. Kol penuh fitonutrien, yang menghasilkan enzim yang
terlibat dalam detoksifikasi tubuh. Enzim ini membantu untuk melawan radikal bebas yang dapat
menyebabkan beberapa jenis kanker yang berbeda, termasuk paru-paru dan kanker prostat.
Kandungan Gizi dari Wortel
Manfaat wortel bagi kesehatan tentu banyak, sebab sayuran umbi
yang berwarna orange ini mengandung banyak nutrisi penting,
beta-karoten, vitamin A, mineral dan anti-oksidan lain dalam jumlah yang
cukup tinggi. Wortel dengan rasanya yang manis, lezat dan renyah,
cukup pantas untuk ditambahkan kedalam menu diet kita.
Wortel yang umbinya sering kita manfaatkan ini berasal dari
keluarga tanaman Apiaceae atau umbelliferous , dikenal dengan nama
ilmiah Daucus carota. Para anggota keluarga Apiaceae yang dekat dengan
wortel diantaranya adalah peterseli, jinten, dll.
Tanaman wortel telah dibudidayakan di seluruh dunia, untuk
diambil akar tunggang nya. Tanaman ini adalah tanaman dua tahunan, dan
akan berbunga selama tahun kedua dalam kehidupannya. Namun, secara umum
seluruh tanaman wortel dipanen sebelum mencapai 2 tahun waktu hidupnya,
ketika akar telah mencapai diameter sekitar satu inci . Wortel sangat
bervariasi dalam bentuk dan warnanya, tergantung pada jenis varietasnya.
Pada Umumnya, akar tunggang panjang, ujung atas rata dengan meruncing,
dan ujung bawah seperti ekor. Wortel adalah tanaman musim dingin di
banyak bagian di negara-negara Asia. Wortel Eropa, lebih bulat dengan
ujung hampir silindris. Selain itu, wortel Eropa terdiri dari berbagai
warna, yaitu oranye terang kontras .
Wortel
sumber Beta karoten dan vitamin A Wortel Sumber banyak mengandung
beta-karoten dan vitamin-A. 100 g wortel segar mengandung 8285 mg IU
beta-karoten dan vitamin A. Sebanya 16.706 Studi yang telah dilakukan,
telah menemukan bahwa senyawa flavonoid dalam wortel akan membantu
melindungi tubuh dari kanker rongga kulit, paru-paru dan mulut.
Beta-karoten adalah karoten utama yang terkandung dalam umbi wortel.
Beta karoten adalah salah satu anti-oksidan alami yang kuat, yang akan
membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya. Selain itu,
wortel juga memiliki semua fungsi dari vitamin A, seperti penglihatan,
reproduksi pria, pemeliharaan epitel, pertumbuhan dan perkembangan.
Wortel kaya akan Antioksidan Wortel kaya antioksidan dari
poli-acetylene falcarinol. Studi penelitian yang dilakukan oleh para
ilmuwan di University of Newcastle pada hewan laboratorium, telah
menemukan bahwa falcarinol dalam wortel dapat membantu melawan kanker
dengan menghancurkan sel-sel pembentukan kanker di tumor. Wortel sumber
vitamin C yang baik Wortel juga merupakan sumber yang baik akan vitamin
C, menyediakan sekitar 9% (RDA). Vitamin C pada wortel adalah
antioksidan larut dalam air . Ini akan membantu tubuh untuk
mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi. Anti-oksidan
yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan menangkal
radikal bebas berbahaya. Wortel kaya akan vitamin B Kompleks Umbi
wortel juga sangat kaya vitamin B-kompleks , seperti asam folat,
vitamin B-6 (pyridoxine), thiamin, asam pantotenat, dll, yang berguna
sebagai co-faktor untuk enzim selama tubuh melakukan metabolisme
substrat. Wortel mengandung Mineral penting Mineral penting pada wortel
seperti tembaga, kalsium, kalium, mangan dan fosfor. Kalium merupakan
komponen penting dari sel dan cairan tubuh, yang berguna untuk membantu
mengontrol detak jantung dan tekanan darah dengan cara melawan efek
natrium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim
antioksidan, superoksida dismutase.
Kandungan Gizi, Nila Gizi, Presentase Nilai Gizi dalam Wortel :
Energi 41 kalori , Karbohidrat 9,58, Protein 0,93 gram, Lemak Total 0,24
gram, Serat 2,8 gram, Folat1 9 µg, Niacin 0,983 mg, Asam
panthothenic 0,273 mg, Pyriodoxine 0,138 mg, Riboflavin 0,058 mg,
Thiamin 0,066 mg,Vitamin A 16706 IU, Vitamin C 5,9 mg, Vitamin K 13,2
µg, Sodium 69 mg, Potasium 320 mg, Kalsium 33 mg, Tembaga 0,045 mg, Zat Besi 0,30 mg, Magnesium 12 mg, Mangan 0,143 mg, Fosfor 35 mg, Selenium 0,1 µg, Zinc 0,24 mg, Carotene- α 3427 µg, Carotene-β 8285 µg, Cypto xanthin β 0 µg, Lutein zeaanthin 256 µg
Kandungan Nutrisi Udang
Sumber Vitamin
Berbagai vitamin baik jenis larut air dan lemak juga sangat tinggi pada udang sehingga sangat baik dikonsumsi. Kandungannya yang tertinggi berturut-turut sesuai dengan persentase kebutuhan harian (daily value) adalah vitamin D (38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.
Sumber Mineral
Udang juga mengandung berbagai mineral yang penting bagi tubuh. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar cukup untuk memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), zat besi dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%), sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), serta berbagai mineral penting lainnya yang dibutuhkan tubuh.Seperti yang sudah diketahui, mineral dari bahan makanan laut lebih mudah diserap tubuh dibandingkan yang berasal dari kacang-kacangan dan serealia.
Sumber Protein
Kandungan protein udang dikategorikan sebagai “complete protein” karena kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persen proteinnya mudah dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %.
Asam Amino
Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk membentuk otot.
Rendah Kalori
Kalori udang yang sangat rendah (hanya 106 kalori per 100 gr udang) menjadikannya salah satu makanan diet yang cukup baik. Udang juga hanya mengandung sedikit asam lemak jenuh. Bahkan seperti halnya makanan laut lain, kadar asam lemak sehat pada udang justru sangat tinggi yaitu Omega-3 dan Omega-6 masing-masing mencapai 540 mg dan 28 mg per 100 gr udang segar.
Manfaat Udang untuk Kesehatan
Beberapa manfaat keseahtan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi udang antara lain,
1. Menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung) karena kandungan asam lemak esensialnya akan menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah atau ateroskeloris.
2. Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino berprofil lengkap yang mudah diserap tubuh. Baik dikonsumsi bagi Anda yang ingin menambah massa otot.
3. Sangat cocok untuk menu diet karena tinggi protein dan rendah kalori.
4. Memaksimalkan berbagai fungsi organ-organ vital tubuh karena berbagai kandungan vitaminnya.
5. Sebagai antioksidan yang mampu menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, anti radikal bebas penyebab 50 macam penyakit degeneratif dan membantu produksi antibodi dengan kandungan selenium yang sangat tinggi.
6. Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesa dalam tubuh dengan kandungan zinc-nya
7. Membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3
8. Mencegah penyakit darah rendah (anemia) dan berperan dalam pembentukan sel darah merah karena kandungan besi dan zinc-nya yang tinggi.
9. Menjaga kesehatan mata dengan kandungan vitamin A.
10. Menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit pellagra (kulit burik dan bersisik) dengan kandungan vitamin E (alpha tocopherol) dan niasin yang tinggi.
11. Menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi.
4. GEHU
